第172章 开店三天(第2/2 页)
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煮粥。
起锅把五花肉煸炒出多余油脂，加姜葱炒出香味，加入香菇，虾仁，圣干炒香，加入浸泡过的米翻炒几下，加盐，松茸鲜，生抽，翻炒均匀，加入开水，中小火煮十分钟。
中途多翻动，别让米沾锅底，十分钟后加入芋头块，海蛎，盖上盖继续煮十五分钟。
最后加芹菜，葱段，葱头油即可。
美味的芋头咸粥煮好了。
简单拿出鲈鱼，把鱼肉和骨头分离，鱼头鱼骨切段，鱼肉切片备用。
碗里打几个鸡蛋，搅散备用。
起锅烧油倒入鸡蛋液煎成鸡蛋饼夹出切成鸡蛋丝备用。
起锅烧油，把鱼头鱼骨放进锅里煎至焦黄，倒入开水，放姜片，陈皮，胡椒粉，煮开后过滤掉鱼头鱼骨姜片陈皮，鱼汤备用。
锅里烧水，水开加入米，煮至米开花，加入鱼汤，姜丝继续煮。
煮得差不多了，加入猪皮，烧肉，干鱿鱼丝，鸡蛋丝，放适量的盐，胡椒粉调味，最后放鲈鱼片煮一分钟即可。
关火，撒上葱花，花生米即可。
艇仔粥和油条很配，可以把油条放进粥里，也可以一边喝粥，一边吃油条。
今天两种粥，食客自己选择，味道应该都很不错的。
简单每种粥都煮了一大锅，最后全部卖光。
粥卖完，简单关掉营业牌子的灯，把餐牌收回来，收拾干净餐厅，厨房，清洗干净餐具。
回家休息了。
下次什么时候营业，简单也不知道，反正短期内她没有开店的想法。
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