第124章 柴鱼(第2/2 页)
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鱼也吃的比较少，他得认真看着。
……
等油热之后，何归燕麻溜地把鳙鱼块下锅。煎至两面焦黄后，下葱姜蒜略微翻炒几下，就可以倒入烧好的热水。接着慢慢炖上几分钟，把小青菜塞进去。在最后要出锅的时候，再次撒上一把葱花就可以了。
至于花鲢鱼片，这玩意下锅前需要和芡粉先搅和均匀，还可以往里面加入蛋清。
等这一步做好后，就可以把酸菜和食茱萸等调料下入锅中。此时油已经热了，等把香料炒出味道来，就可以下鱼骨煎黄。
如果家中人喜好酸食的话可以再加入更多酸菜，不过姜大娘他们都吃得不太酸，所以何归燕就没继续加。
等鱼骨煎黄就可以加入开水进去，盐往里面倒等汤熬得差不多，就可以把鱼片倒进去顺带加点芝麻。
这一步不需要太长时间，很快就可以把整锅汤给倒入碗中。
做好这一切后再炒个青菜，就可以开饭了。
生生流着口水，眼睛就没从菜上挪开过。大人们吃得不亦乐乎，暖胃的鱼汤在这种时候，也格外暖心。
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